Maipa Sii Fatu – Maripa-olie
Ambachtelijke olie uit maripa-noten, zoals de Marrons die al eeuwen maken.
Prijzen incl. btw, excl. verzendkosten
- Inhoud:
- 125 ml / 300 ml
- Levertijd:
- 1–3 werkdagen
De maripa (Attalea regia) is een palm die 25 tot 30 meter hoog kan worden. De rijpe vruchten worden gegeten, en uit de kern van de noten wordt olie gemaakt. De Marrons noemen deze olie Maipa Sii Fatu. Marrons en inheemse volken maken al eeuwenlang maripa-olie op ambachtelijke wijze. De olie geeft vis- en vleesgerechten een volle, eigen smaak en is daarom een vaste waarde in de Marron-keuken. Naast de keuken gebruiken Marron-vrouwen de olie van oudsher ook bij de verzorging van huid en haar. De olie bestaat vooral uit verzadigde vetzuren, zoals laurinezuur en myristinezuur, en stolt bij lagere temperaturen.
Gebruik en bereiding
Om in te koken en te bakken, vooral bij vis- en vleesgerechten. Wordt traditioneel ook gebruikt voor huid en haar.
Ingrediënten
Olie uit de kern van maripa-noten (Attalea regia)
Webshop
Meer uit deze categorie
Huid & haar verzorgingspakket – Marron-oliën en thee
Drie ambachtelijke oliën en een kruidenthee voor je eigen verzorgingsritueel.
570 ml
Ambachtelijke oliën – Keukenpakket
Drie Marron-oliën voor de traditionele keuken: maripa, amana en kokos.
725 ml
Kokonto Fatu – Kokosolie
Klapperolie, op ambachtelijke Marron-wijze gemaakt in het Surinaamse binnenland.
125 g / 300 g
Amana Fatu – Amana-olie
Olie uit het vruchtvlees van de amana, gemaakt door Saamaka-Marrons.
125 ml