Maipa Sii Fatu – Huile de maripa
Huile artisanale de noix de maripa, préparée comme le font les Marrons depuis des siècles.
Prix TTC, hors frais de port
- Contenance:
- 125 ml / 300 ml
- Délai de livraison:
- 1 à 3 jours ouvrés
Le maripa (Attalea regia) est un palmier qui peut atteindre 25 à 30 mètres. On mange ses fruits mûrs, et l'on extrait une huile de l'amande des noix. Les Marrons appellent cette huile Maipa Sii Fatu. Marrons et peuples autochtones fabriquent l'huile de maripa à la main depuis des siècles. Elle donne aux plats de poisson et de viande un goût riche et particulier, et reste incontournable dans la cuisine marronne. En dehors de la cuisine, les femmes marronnes l'utilisent traditionnellement aussi pour prendre soin de la peau et des cheveux. L'huile se compose surtout d'acides gras saturés, comme l'acide laurique et l'acide myristique, et se fige lorsqu'il fait plus frais.
Utilisation et préparation
Pour cuisiner et faire revenir, surtout les plats de poisson et de viande. Utilisée traditionnellement aussi pour la peau et les cheveux.
Ingrédients
Huile d'amande de noix de maripa (Attalea regia)
Boutique
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