Afiingi – Cassaveballetjes voor soep

Kleine cassaveballetjes voor de stevige feestsoep die bij elk Marronfeest hoort.

Inhoud:

550 g

Levertijd:

1–3 werkdagen

Afiingi, ook apiti of domii genoemd, is een smakelijke bouillon die wordt ingedikt met kleine balletjes van cassavemeel. Het resultaat is een stevige, warme soep met vis of vlees. Bij elk traditioneel Marronfeest hoort een pan afiingi. Het is ook een vertrouwd gerecht in huis, bijvoorbeeld voor vrouwen in de periode na de bevalling, wanneer de familie extra voor hen kookt. In deze verpakking zitten de cassaveballetjes, klaar om in je eigen bouillon te koken. Zo maak je ook in Europa een pan afiingi zoals thuis.