Melasse – Suikerrietstroop

Donkere, driemaal gekookte stroop van suikerriet.

Levertijd:

1–3 werkdagen

Melasse komt van suikerriet. Het riet wordt geplet en gekookt, en zo ontstaat rietsuikerstroop. Na de tweede keer koken heb je melasse, en na de derde keer de donkere, krachtige blackstrap melasse. De smaak is diep, licht bitter en minder zoet dan gewone stroop. Melasse bevat van nature mineralen uit het suikerriet, zoals kalium, calcium, magnesium en ijzer. Bij de Marrons heeft melasse een vaste plek rond de geboorte van een kind. Het hoort bij de traditionele verzorging van de pasgeborene en zit daarom ook in ons Meke Pikin pakket.